Błyskawiczna zapiekanka z porów, ziemniaków i sera

Jak powiedziały tak zrobiły. Obiecana niespodzianka inspirowana niedzielnym spotkaniem z NAJEDZONYMI fest. Pyszna i baardzo aromatyczna zapiekanka z porów, ziemniaków i wędzonego sera koziego, zakupionego  na wspominanym wydarzeniu (więcej tutaj). Smacznego!

Błyskawiczna zapiekanka z porów, ziemniaków i sera

Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 3 dość duże pory
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 25 dag żółtego sera pokrojonego w plasterki (u mnie lekko wędzony kozi)
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 2 łyżki masła klarowanego  + do wysmarowania naczynia
• 1 płaska łyżeczka tymianku
• 1/3  łyżeczki gałki muszkatołowej
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Pory (białe i jasnozielone części) pokrój w talarki. Cebulę i czosnek posiekaj.

Na patelni rozgrzej masło, podsmaż pory z cebulą, i czosnkiem (około 5-7 minut) - do momentu aż lekko zmiękną.  Dodaj tymianek i gałkę muszkatołową, szczyptę soli i pieprz.

W posmarowanym masłem naczyniu do zapiekania układaj warstwami: pokrojone ziemniaki, podsmażone warzywa, plasterki żółtego sera, ziemniaki, warzywa, ser.

Wlej 2 szklanki bulionu.

Przykryj i wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Piecz 40-45 minut.

Podawaj z dowolną surówką.

Autor: Mama