Dorsz w sosie pomidorowym, z mlekiem kokosowym i ciecierzycą

Pozostając w temacie oleju kokosowego i jego smaku, proponujemy Wam dzisiaj dorsza w sosie pomidorowych, z mlekiem kokosowym i ciecierzycą. Niezwykle pożywne i syte danie. Szybkie i łatwe w przygotowaniu. Smacznego!

Dorsz w sosie pomidorowym, z mlekiem kokosowym i ciecierzycą

Składniki:

• 1/2 kg filetów z dorsza
• 1 i 1/2 puszki ciecierzycy (lub 60 dag namoczonej i ugotowanej)
• 2 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów (lub 40 dag obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę)
• 3/4 puszki mleka kokosowego
• 2 łyżki masła klarowanego lub oliwy
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki lub kolendry
• 1 łyżeczka curry w proszku lub pasty curry w słoiczku.
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

Zeszklij na maśle pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i curry. Smaż 1 minutę.

Dodaj pomidory i mleko kokosowe. Gotuj około 7 minut. Część wody powinna wyparować.

Dodaj odcedzoną z wody ciecierzycę, dopraw solą i pieprzem i gotuj na małym ogniu około 6 minut.

Dorsza pokrój na spore kawałki, włóż do sosu, dodaj pietruszkę lub kolendrę i gotuj już nie mieszając około 6 minut..

Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko.

Autor: Mama