Sałatka ziemniaczana z młodych ziemniaków i orzechami

W końcu przyszła! Długo wyczekiwana i wyglądana. Soczyście zielona i słodko pachnąca. Najpiękniejsza pora roku- WIOSNA. Choć kwiecień jeszcze lubi pomieszać w pogodzie, życie nabiera tempa, a nam jakby przybywa sił witalnych. 
Korzystajmy z tego pięknego czasu i eksperymentujmy w kuchni. A co! Na wiosnę można. :)

Muffinki korzenne z kremem z mascarpone

Wracamy z nowymi pomysłami,  nowymi smakami i jeszcze smaczniejszymi przepisami. Po dłuższej przerwie, podczas której gotowanie musiało przejść na drugi plan, w końcu możemy powrócić do tego co lubimy najbardziej- do tworzenia naszego wspólnego- Mojego i Mojej Mamy - rodzinnego Przpiśnika. 
Na początek puszyste muffinki korzenne z kremem mascarpone.

Makaron z sosem pomidorowym, brokułami i tuńczykiem

Wyjątkowy pomysł na obiad lub pożywny posiłek do lunchbox'a. Pełnoziarnisty makaron typu penne podany z sosem przygotowanym ze świeżych pomidorów, z dodatkiem zielonego brokuła i aromatycznego tuńczyka. Danie przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym podniebieniom. 

Tarta z cukinią, ricottą i pomidorami

Upały póki co, nie dają nam od siebie odpocząć. Moja Mama jednak, zaprawiona w boju prężnie działa i krząta się po swojej kuchni, przygotowując dla Was kolejne przepisy. Poniżej przepis na moją imieninową tartę z cukinią, ricottą i pomidorami. Sądząc po komentarzach imprezowych degustatorów jest niezwykle smaczna i inna od wszystkich dotychczasowych. 

Głównym składnikiem nadzienia jest cukinia, ale wyraźnie czuć tam również ziemniaki i podsmażoną cebulę dymkę. Całość dopełnia kremowy posmak świeżej ricotty. 

Spróbujcie sami. 

Kisiel z czerwonych porzeczek

Dla mnie to wspomnienie dzieciństwa. Dla innych kwintesencja lata.  Prawdziwy kisiel ze świeżych owoców. U nas  z czerwonych i pachnących porzeczek. Można go także przyrządzić z  truskawek, malin lub innych sezonowych owoców. 

Tak przygotowany lekki wakacyjny deser nie jest słodki, ponieważ zamiast cukru dodajemy syropu klonowego lub  syropu z agawy. 

Najlepiej smakuje na ciepło, ale z powodzeniem można się nim rozkoszować na zimno, w gorące lipcowe dni. 

Tradycyjny włoski makaron z bakłażanem i pomidorami

Lato w pełni, dzisiaj propozycja na szybki i pożywny obiad po włosku. Pora roku zachęca do eksperymentowania ze świeżymi warzywami. Nie pozostaje nam więc nic innego jak korzystanie z dobroci tego co daje nam natura i próbowanie nowych smaków. 

Batony owsiane z musem jabłkowym i polewą czekoladową

Śniadanie to podstawowy posiłek dnia. Co jeść na śniadanie żeby mieć dużo energii? Poranny pośpiech często powoduje, że rezygnujemy z jedzenia tego jakże ważnego z perspektywy całego dnia posiłku. Bywa, że na pusty żołądek "wrzucamy"  na szybko kromkę chleba i zalewamy wszystko zbawienną kawą, która podrażnia delikatną błonę śluzową naszego żołądka, powodując poważne choroby układu pokarmowego. 

Prawda jest taka, że musimy zadbać przede wszystkich o dobre paliwo dla naszego organizmu. Śniadanie mistrzów powinno zawierać odpowiednią dawkę białka i węglowodanów, tak aby dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość kalorii. Tylko wtedy będzie pożywne i odżywcze, dając tym samym siły na cały długi dzień. 

Nasza propozycja? Batony owocowe z musem jabłkowym z polewą czekoladową. Spróbujcie sami!