Domowy zakwas na wielkanocny żurek!

Dzisiaj bez zbędnych ceregieli. Przygotowania do Wielkanocy czas zacząć!! Zakwas na biały żur nastawiony. Przepis podajemy poniżej!!

Risotto z pieczonymi buraczkami i fenkułem

Nowalijki to młode nowe warzywa, które ukazują się w danym roku po raz pierwszy. Zwykle na wiosnę. W przypływie wiosennego szału, gdy dni staja się coraz cieplejsze, a natura czeka na prawdziwy wybuch bujnej roślinności, stęsknieni częściej sięgamy po świeże warzywa i owoce. Trudno mówić o nowalijkach, skoro w erze globalnych upraw dostęp do większości „warzywniaka”mamy praktycznie przez cały rok. Ale czy  ich walory smakowe i zdrowotne są takie same przez cały rok? Okazuję się, że nie do końca. 

Jajecznica na kanapce

Czy zdarza Wam się czasem obudzić rano  z myślą " ale bym zjadł/a jajecznicę"? Bo mi tak. I to całkiem często. :) Wtedy idę do kuchni, otwieram lodówkę i kombinuje. Lubię eksperymentować ze smakiem. Jajecznicę można zrobić na milion sposobów. I wszystkie są jednakowo dobre.
Poniżej przepis na jajecznicę z suszonymi pomidorami i bazylią, w towarzystwie domowego chleba. Dobrze tak rozpocząć dzień. 

Krem z awokado i orzechów laskowych z dodatkiem gruszki

Czy często zdarza Ci się być szczęśliwym człowiekiem? Mam nadzieję, że tak, a czy często zdarza Ci się być szczęśliwym bez żadnego konkretnego powodu? Teraz się już pewnie musisz chwilę zastanowić, no, bo jak to, człowiek jest szczęśliwy ponieważ… i tutaj wymieniamy powody: jestem zdrowa, jestem zakochana, jestem bogata, odniosłam sukces itd. Tak, to są powody aby czuć się szczęśliwym/wą. Ale gdyby nie było tych czynników, myślisz, że również można mieć taki stan szczęścia? W prosty sposób tłumacząc, czy np. będąc bogatym jesteś szczęśliwy czy jednak czegoś Ci brakuje?

http://www.empik.com/sekret-szczescia-7-fundamentow-zyciowej-radosci-shimoff-marci-kline-carol,prod60822790,ksiazka-p

Kalafior z czerwoną soczewicą w sosie curry

Nie od dziś wiadomo, że mieszkańcy dalekich Indii, mają mniej problemów ze zdrowiem, cieszą się długim życiem i mogą poszczycić się najmniejszą (jakkolwiek podle to brzmi) zachorowalnością i umieralnością na choroby nowotworowe. Ostatnie badania dowodzą, że Hindusi są znacznie bardziej odporni na nowotwory oraz inne choroby cywilizacyjne, niż mieszkańcy większości wysoko rozwiniętych krajów. Skąd się to bierze?

Zielony koktajl z selera naciowego z dodatkiem soku pomarańczowego

Każde śniadanie jest niezwykle ważne dla człowieka. Dobre samopoczucie, energia i siły na powszednie trudy czerpane są zawsze z tej porannej dawki pożywienia. Praca, wstawanie z łóżka o bardzo wczesnych porach, kiedy słońce jeszcze śpi, często utrudniają spożycie tego jakże ważnego posiłku. Czasem wrzucimy coś na ząb w samochodzie, czasem skubniemy co nieco jadąc windą, bądź odpalając komputer w biurze. Nasz żołądek się nie buntuje, mówi nam: "no dobra, daj, co masz". Godzi się na takie szybkie kęsy pierwszego dania w ciągu dnia, z dwóch powodów. Po pierwsze, bo musi, a po drugie, bo bardzo często rano nie mamy ochoty jeść. Po ciężkim tygodniu pracy przychodzi jednak weekend, a wtedy możemy zaszaleć z porannym stołem.

Chleb żytnio –orkiszowy z ziarnami

Znany na całym świecie, zdobiący talerze mieszkańców Ziemi w różnych zakątkach, rozmaity, różnej wielkości i kształtu, różnego smaku. Żytni, razowy, biały, pełnoziarnisty, pszenny, z masłem, margaryną i całym wachlarzem produktów tzw. kanapkowych. Mowa oczywiście o chlebie. Zarówno bardzo pospolity, jak i wyszukany i orientalny. Dla jednych zbędny, dla innych konieczny. Tak, czy inaczej wspomniany już chleb jest niewątpliwym i niepodważalnym królem porannego, jak i również wieczornego talerza.

Pudding z CHIA z dodatkiem truskawek

Szałwia hiszpańska (salvia hispanica), czyli potocznie zwane nasiona chia. Co to jest i z czym to się je? Bardzo niepozornie wyglądające nasionka, które kryją w sobie moc energii, witamin i korzyści prozdrowotnych. 

Chow Mein z tofu i warzywami

Pisaliśmy już o potrawach z dalekiej Azji. W tym poście również coś dla smakoszy orientalnych potraw. Tym razem chciałabym zabrać Was na małą, krótką, ale na pewno ciekawą wycieczkę do największego kontynentu świata w rejony Chin i Tajlandii.

"Gdzie idziemy coś zjeść? - Aaaa chodźmy do chińczyka" - zdecydowana większość z nas na pewno niejednokrotnie była uczestnikiem takiego dialogu, bądź była światkiem takiej wymiany zdań. Słynne fast foody (np. ten oznaczony wielkim żółtym M) i właśnie restauracje, bary "chińskie" są najczęściej uczęszczanymi miejscami w większych miastach, jeżeli chodzi o kwestie zaspokojenia głodu za w miarę przystępną cenę. Powoli w społeczeństwie uciera się stereotyp azjatyckiego jedzenia (tzw. "chińskiego żarcia") jako jedzenia niezdrowego. Często również tego rodzaju kuchnia "żartobliwie" wiązana jest z jedzeniem wszystkiego, co jest łatwe w pozyskaniu i dostępne pod nosem. W przypadku mięsa chodzi tutaj przede wszystkim o naszych domowych pupili. Jedzenie kota, czy psa stało się już kultowym żartem np. w filmach, w których występują wątki kuchni chińskiej. Z jednej strony - jakże śmieszne, z drugiej - jakże żałosne.

Zielony koktajl z awokado

Zdradzę Wam moją tajemnicę, jak każdego dnia zaopatruję swój organizm w niezbędną dawkę witamin i minerałów. Pomimo, że pracuję w aptece, nie raczę swojej osóbki ogólnodostępnymi suplementami diety, które oprócz właściwych witamin, zawierają w swoim składzie mnóstwo  barwników i substancji słodzących, niepotrzebnych nikomu do szczęścia. 

Proponujemy Wam dzisiaj pyszny zielony koktajl. Prawdziwą bombę witaminową! Zalecany jako dodatek do śniadania, pożywne "małe co nieco" do pracy lub jako zdrowa przekąska po intensywnym treningu. Idealny napój izotoniczny, wyrównujący poziom wody i elektrolitów utraconych w procesie wydzielania potu. Oczyszcza organizm i pomaga usunąć nagromadzone toksyny.

Energetyzujący i orzeźwiający smak umili Wam cały dzień, a wieczorem uzupełni niedobory witamin i wyreguluje przemianę materii.