Drogi czytelniku!

Jeżeli masz pomysł na współpracę z nami - śmiało do nas napisz!
Jeżeli takiego nie masz, ale podoba Ci się nasz blog - również napisz!

Jesteśmy otwarte na pomysły kooperacji, a także chętnie porozmawiamy o Twoich kulinarnych gustach.
Mamy pomysły na gastronomiczne imprezy, spotkania, eventy, w których chętnie Ci pomożemy!

Nie zwlekaj - napisz! Oto adres mailowy:
mojamamagotuje@gmail.com

Wyszukaj na blogu

piątek, 4 września 2020

Kotleciki z czerwonej soczewicy i płatków ryżowych z pieczonymi ziemniaczkami i sałatką z ogórka w sosie miętowym

           Większość ze strączków, które używamy w naszej kuchni należy przed gotowaniem namoczyć, następnie wodę wylać i ugotować je w świeżej. Po co? Żeby skrócić czas ich gotowania. O ile można by przypuszczać, że czas namaczania zależy od wielkości naszego strączka, to nic bardziej mylnego. Sprawą kluczową jest grubość skórki. I tak- te strączki, których skórka jest gruba (czyli generalnie znakomita większość m.in. ciecierzyca lub fasola), przed gotowaniem musimy namoczyć od 5-14 h (najlepiej przez całą noc), inaczej czas gotowania wydłuży się nawet do 120 minut, przy czym skórka i tak pozostanie irytująco twarda. Cienką skórkę ma soczewica, dlatego po prostu brutalnie wrzucamy ją do  garnka i gotujemy w lekko posolonej wodzie w proporcji 1/2 łyżeczka soli na 1 szklankę ziaren (sól zmiękcza skórkę i sprawia, że wszystkie ziarenka ugotują się równomiernie). 
Ciekawostką jest fakt, że aby jeszcze bardziej przyspieszyć gotowanie naszych strączków, jak również ułatwić ich trawienie (wskazówka dla osób, które mają problem z nieprzyjemnymi dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi po spożyciu strączków) należy do wody, w której się one moczą dodać 1/4 łyżeczkę sody oczyszczonej. 


                                                  

środa, 22 stycznia 2020

Keks żurawinowo-pistacjowy

Nowy Rok- nowa Ja. Nowe przepisy i nowe pomysły na smakowite dania, ciasta, koktajle oraz desery. Zaczynamy nowe- dzień dobry 2020- co nowego nam przyniesiesz???? :)



środa, 29 maja 2019

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Przepis iście sezonowy, pachnący wiosną i budzącym się do życia światem. Orzeźwiający kwaśny smak rabarbaru mieszający się ze słodyczą dobrego miodu z odrobiną cynamonu, wanilii i kardamonu. To wszystko znajdziecie w naszej wiosennej propozycji na słodki i lekki deser. Bardzo oczywiste ciasto z dodatkiem aromatycznych przypraw. Witaj wiosno!



sobota, 13 kwietnia 2019

Sałatka ziemniaczana z młodych ziemniaków i orzechami

W końcu przyszła! Długo wyczekiwana i wyglądana. Soczyście zielona i słodko pachnąca. Najpiękniejsza pora roku- WIOSNA. Choć kwiecień jeszcze lubi pomieszać w pogodzie, życie nabiera tempa, a nam jakby przybywa sił witalnych. 
Korzystajmy z tego pięknego czasu i eksperymentujmy w kuchni. A co! Na wiosnę można. :)



poniedziałek, 18 marca 2019

Muffinki korzenne z kremem z mascarpone


Wracamy z nowymi pomysłami,  nowymi smakami i jeszcze smaczniejszymi przepisami. Po dłuższej przerwie, podczas której gotowanie musiało przejść na drugi plan, w końcu możemy powrócić do tego co lubimy najbardziej- do tworzenia naszego wspólnego- Mojego i Mojej Mamy - rodzinnego Przpiśnika. 
Na początek puszyste muffinki korzenne z kremem mascarpone.


niedziela, 16 września 2018

Makaron z sosem pomidorowym, brokułami i tuńczykiem

Wyjątkowy pomysł na obiad lub pożywny posiłek do lunchbox'a. Pełnoziarnisty makaron typu penne podany z sosem przygotowanym ze świeżych pomidorów, z dodatkiem zielonego brokuła i aromatycznego tuńczyka. Danie przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym podniebieniom. 


czwartek, 9 sierpnia 2018

Tarta z cukinią, ricottą i pomidorami

Upały póki co, nie dają nam od siebie odpocząć. Moja Mama jednak, zaprawiona w boju prężnie działa i krząta się po swojej kuchni, przygotowując dla Was kolejne przepisy. Poniżej przepis na moją imieninową tartę z cukinią, ricottą i pomidorami. Sądząc po komentarzach imprezowych degustatorów jest niezwykle smaczna i inna od wszystkich dotychczasowych. 
Głównym składnikiem nadzienia jest cukinia, ale wyraźnie czuć tam również ziemniaki i podsmażoną cebulę dymkę. Całość dopełnia kremowy posmak świeżej ricotty. 

Spróbujcie sami.