Wegetariańska fasolka po bretońsku

Dzisiaj mamy dla Was fasolkę po bretońsku w wersji bezmięsnej. Idealnie zrównoważone smakowo danie, które zachwyci niejednego wielbiciela tej potrawy, podawanej w tradycyjnej formie.

W wersji bezmięsnej fasolka podana została w towarzystwie tofu, najlepiej wędzonego. 

Dodatek aromatycznych przypraw jak pieprz cayenne, wędzona papryka, gałka muszkatołowa i czerwona czubrica da niesamowicie pyszny efekt.

Spróbujcie sami!!

FASOLKA PO BRETOŃSKU 

Składniki:

• ok. 60-70 dag świeżej fasoli Jaś lub ok. 30-40 dag suchej
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3- 4 szklanki dobrej passaty pomidorowej 
• 1,5 kostki wędzonego tofu
• 1 łyżka majeranku
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki czerwonej czubricy (jeżeli mamy)
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1,5 łyżki masła klarowanego
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Fasolę (jeżeli była sucha, namoczoną dzień wcześniej) zalewamy świeżą wodą i gotujemy 50 minut.

W garnku rozpuszczamy klarowane masło, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Szklimy na małym ogniu przez 3-4 minuty następnie dodajemy posiekany czosnek i pokrojone w kostkę tofu. Dusimy ok. 3 minuty.

Dodajemy passatę pomidorową, wszystkie przyprawy i gotujemy około 10 minut.

Po tym czasie wrzucamy ugotowana fasolę, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy kolejne 10-15 minut.

Smacznego!

Autor: Córka